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为何有些农村白喜事的酒席上,豆腐这道菜是必

2022-08-05 01:58 来源: 未知  热度:

豆腐是日常美食,具有高矿物质、低脂肪、低热量的特点,是人们喜爱的美食之一。豆腐的寓意很多,比如说在我们东北地区戏称它是“对付”,是说如果谁要是用豆腐来招待客人那就表示有点对付的意思了,而有的地区的习惯把豆腐谐音称为“兜福”或“得福”,是过年节桌上必备的讨吉利的菜。

各地方风俗习惯确实不一样,在我们当地喜事上没有上豆腐菜的,只是在办白事的时候确实有吃“豆腐饭”的说法。家里有了丧事,守丧期间,需要宴请帮忙的人吃饭,所吃的饭就是“豆腐饭”,这种帮忙人吃的饭是属于素宴,基本不上什么酒和肉菜,主要的菜就是豆腐。办完丧事之后答谢参加葬礼的丧宴也是必须有一道豆腐。后来演变的即使是白事的宴席也是鸡鸭鱼肉齐全,基本和婚宴没什么区别了。

关于豆腐饭的起源很多,很多说法都是一些传说,但没有什么实际的证据,并且各地的说法不一,在我看来,之所以要丧事要吃豆腐饭,一来是因为豆腐白色,所以用豆腐来表示白事的说法。再有古人认为豆腐有驱除瘟疫的作用,所以丧事吃豆腐来去除一些丧事上不祥的东西,这就和老人所说的参加完葬礼要洗脸、洗手是一个道理。

再有就是在佛教信仰中以黄豆为舍缘豆的习俗有关,所以,在丧事上吃豆腐饭有祝福逝者,同时希望后人和送葬者好好生活的意思。

各地风俗习惯不同,所以对于“豆腐饭”的解释也不同,你们那里有吃“豆腐饭”的说法么?你认为吃“豆腐饭”代表了什么意思?欢迎大家留言,更多农村精彩,欢迎关注。

老家的风俗,分红白豆腐。

红白事做法不同,相同的是都是最后一道菜,喜事做红丸子也叫红豆腐,丧事做白丸子也叫白豆腐,都是豆腐做的。丸同音完,当上了这道菜亲戚们就知道菜走完了,还有红肉白肉,红鱼白鱼等。过去的丧事又叫白事,结婚等的喜事又叫红事,因为红白的区别,在做法上加以区分,讨个吉利。

我很小的时候,奶奶去参加宴席。回来用白菜叶包着碗肉,丸子带回来给我们吃。那时相对贫穷,一桌八个人,上的菜都有数的,比如一盘肉八大块,你可以不吃,带回去,老话叫夹肉瓜。有一次奶奶带我去吃席,席间总理(我们这管张罗红白喜事的人的叫法)喊到,“东家有话许吃不许拿了,挑眼挑我,莫挑东家。”现在回想起来,那个年代的好多传统离我们越来越远了。

我想,生活条件越来越好了,而我们现在乐趣越来越少了,我们应当继承发扬民俗文化,丰富我们的生活。

个人见解勿喷。

年夜饭有很多菜品都有独特的寓意,比如鱼(年年有余),大家还知道其他?

谢谢邀请!年夜饭有很多的讲究,有很多的寓意。比如必须有鱼(余),寓意年年有余;还要有鸡(吉),寓意吉祥如意;要吃饺子,饺子捏得像个小元宝,寓意招财进宝;什么饺子馅也很有寓意,包白菜馅,包百财,包韭菜馅的,发久财,包酸菜馅的,拴住财,包芹菜馅的,勤发财;要有豆腐,寓意福进家门;要有生菜,寓意生财有道;一个地方一个令,南北方可能还有很多的差异,不能在这类比了。

蹄子跟鸡蛋,寓意团团圆圆

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